Wassermelonen-Kirsch Salat

Wassermelone ist wohl eine der leckersten Durstlöscher an heißen Sommertagen. In Kombination mit anderen Sommerfrüchten wird sie zum perfekten Obstsalat, der Wasserhaushalt und Hungergefühlen gleichermaßen ein Schnippchen schlägt. Das solltet ihr eurem Gaumen nicht entgehen lassen.

ZUTATEN

Zutaten4 Portionen
 1 kleine Wassermelone
 200 g Kirschen
 120 g Physalis
 120 g Brombeeren
 100 g frische Minze
 55 g Puderzucker
 60 ml Limettensaft
 5 TL Vanille Paste
 60 ml Wasser

ZUBEREITUNG

1

Limettensaft, Puderzucker, Minze und Vanille Paste mit Wasser aufgießen und aufkochen, sodass ein Sirup entsteht.

2

Anschließend die Minzblätter aus dem Sud herausnehmen und die Kirschen hinzugeben.

3

Nochmals bei leichter Hitze kurz aufkochen und gelegentlich umrühren.

4

Nun den Sirup vom Herd stellen, die Kirschen aus dem Sud herausnehmen und 30min stehenlassen.

5

Unterdessen die Wassermelone in Scheiben schneiden, Sterne ausstehen und auf einem Teller verteilen.

6

Physalis, Brombeeren, Kirschen und etwas frische Minze ebenfalls darüber verteilen.

7

Abschließend mit dem abgekühlten Sirup übergießen und servieren.

Zutaten

 1 kleine Wassermelone
 200 g Kirschen
 120 g Physalis
 120 g Brombeeren
 100 g frische Minze
 55 g Puderzucker
 60 ml Limettensaft
 5 TL Vanille Paste
 60 ml Wasser

Zubereitungsschritte

1

Limettensaft, Puderzucker, Minze und Vanille Paste mit Wasser aufgießen und aufkochen, sodass ein Sirup entsteht.

2

Anschließend die Minzblätter aus dem Sud herausnehmen und die Kirschen hinzugeben.

3

Nochmals bei leichter Hitze kurz aufkochen und gelegentlich umrühren.

4

Nun den Sirup vom Herd stellen, die Kirschen aus dem Sud herausnehmen und 30min stehenlassen.

5

Unterdessen die Wassermelone in Scheiben schneiden, Sterne ausstehen und auf einem Teller verteilen.

6

Physalis, Brombeeren, Kirschen und etwas frische Minze ebenfalls darüber verteilen.

7

Abschließend mit dem abgekühlten Sirup übergießen und servieren.

Wassermelonen-Kirsch Salat
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Wassermelonen-Kirsch Salat
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