Miso Udon Suppe

Miso Udon Suppe
Kategorie, ErnährungstypZubereitung,

Einer der bekanntesten Suppen aus Japan ist die Miso Suppe. Bei unserem Rezept werden die Udon Nudeln als Beilage mit serviert. Durch die Dashi Brühe, Miso-Paste und Sojasauce erhält das Gericht die typischen authentischen japanischen Aromen. Das Rezept wird durch Tofu ergänzt und ist somit auch für Vegetarier geeignet.

ZUTATEN

Zutaten4 Portionen
 2 l Gemüsebrühe
 4 EL No Fish Soße
 800 g Udon Nudeln, vorgekocht
 600 g Tofu
 4 EL Miso-Paste
 2 EL Sojasauce
 2 EL Mirin (ersatzweise gleiche Menge Sake mit etwas Zucker)
 4 EL Sake (ersatzweise Reiswein)
 4 Frühlingszwiebel, fein geschnittene Ringe

ZUBEREITUNG

1

Zuerst die Gemüsebrühe mit der No Fish Soße erhitzen.

2

Udon Nudeln hinzufügen und mit erwärmen. Nach ca. 3 min Hitze wieder runterstellen.

3

Tofu in kleine Würfel schneiden und vorsichtig mit in die Suppe geben und mit köcheln lassen.

4

Miso-Paste mit Hilfe eines Siebs unter die Suppe mischen.

5

Zum Schluss wird die Suppe mit Sake, Mirin und Sojasoße abgeschmeckt und kurz vor dem Servieren werden noch Frühlingszwiebeln als Topping in die Suppe gegeben.

6

Fertig ist die Miso Udon Nudelsuppe, lasst es euch schmecken!

Zutaten

 2 l Gemüsebrühe
 4 EL No Fish Soße
 800 g Udon Nudeln, vorgekocht
 600 g Tofu
 4 EL Miso-Paste
 2 EL Sojasauce
 2 EL Mirin (ersatzweise gleiche Menge Sake mit etwas Zucker)
 4 EL Sake (ersatzweise Reiswein)
 4 Frühlingszwiebel, fein geschnittene Ringe

Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Gemüsebrühe mit der No Fish Soße erhitzen.

2

Udon Nudeln hinzufügen und mit erwärmen. Nach ca. 3 min Hitze wieder runterstellen.

3

Tofu in kleine Würfel schneiden und vorsichtig mit in die Suppe geben und mit köcheln lassen.

4

Miso-Paste mit Hilfe eines Siebs unter die Suppe mischen.

5

Zum Schluss wird die Suppe mit Sake, Mirin und Sojasoße abgeschmeckt und kurz vor dem Servieren werden noch Frühlingszwiebeln als Topping in die Suppe gegeben.

6

Fertig ist die Miso Udon Nudelsuppe, lasst es euch schmecken!

Miso Udon Suppe