Pasta mit Avocado-Pesto

Avocado-Pesto-Pasta
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Es gibt Gerichte die man wirklich immer essen kann- genau so geht es uns bei der Pasta mit selbsgemachtem Avocado-Pesto. Das Pesto ist unglaublich cremig und verleiht den Gerichten das "gewisse Etwas". Es schmeckt übrigens nicht nur zu Pasta, sondern macht sich auch sensationell zu Salaten, Ciabatta oder Risotto. Das Avocado-Basilikum-Pesto schmeckt durch die frischen Kräuter besonders aromatisch und ist ganz einfach herzustellen!

ZUTATEN

Zutaten4 Portionen
 500 g Tagliatelle
 2 Avocados
 3 Knoblauchzehen
 250 ml Olivenöl
 2 Handvoll Basilikum
 2 TL Zitronensaft
 125 g Pinienkerne
 Cherrytomaten
 Parmesan
 Salz
 Pfeffer

ZUBEREITUNG

1

Pasta wie auf der Verpackung angegeben zubereiten.

2

Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschälen und in den Mixer geben.

3

Die Knoblauchzehen abpellen und mit Basilkum und Pinienkernen zum Avocado geben.

4

Alles Zutaten zu einer festen Paste pürieren und langsam Olivenöl hinzugeben bis eine cremige Masse entsteht.

5

Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Avocado-Pesto unter die Pasta rühren und mit Cherrytomaten und Parmesan servieren.

Guten Appetit!

Zutaten

 500 g Tagliatelle
 2 Avocados
 3 Knoblauchzehen
 250 ml Olivenöl
 2 Handvoll Basilikum
 2 TL Zitronensaft
 125 g Pinienkerne
 Cherrytomaten
 Parmesan
 Salz
 Pfeffer

Zubereitungsschritte

1

Pasta wie auf der Verpackung angegeben zubereiten.

2

Die Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschälen und in den Mixer geben.

3

Die Knoblauchzehen abpellen und mit Basilkum und Pinienkernen zum Avocado geben.

4

Alles Zutaten zu einer festen Paste pürieren und langsam Olivenöl hinzugeben bis eine cremige Masse entsteht.

5

Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Avocado-Pesto unter die Pasta rühren und mit Cherrytomaten und Parmesan servieren.

Guten Appetit!

Pasta mit Avocado-Pesto
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Pasta mit Avocado-Pesto
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