Indian Chicken Jalfrezi Curry

KategorieErnährungstypZubereitung, Tags

Was macht die indische Küche eigentlich so besonders? Ganz klar: die Vielfalt der Gewürze! Curry, Koriander, Kurkuma und viele andere exotische Gewürze verleihen den Gerichten ein intensives Aroma. Chicken Jalfrezi gehört zu den Gerichten, die man unbedingt probieren sollte: zartes Hähnchencurry in einer kräftig-würzigen Tomatensoße mit Gemüse. Das klingt nicht nur lecker, sondern ist es auch. Mit diesem Rezept holt man sich ein Stück Indien in die Küche!

ZUTATEN

Zutaten4 Portionen
 400 g Hühnerfleisch
 1 Zwiebel
 1 Tomate
 3 EL Tomatenmark
 Salz
 Pfeffer
 2 Knoblauchzehen
 2 EL Pflanzenöl
 1 TL Paprikapulver
 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
 ½ TL Chilipulver
 ½ TL Kurkuma
 2 EL frisch gehacktes Koriandergrün (alternativ auch getrockneter und gemahlener Koriander)
Weinempfehlung
 4 Gläser Riesling

ZUBEREITUNG

1

Öl in eine Pfanne geben, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch anbraten.

2

Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und die restlichen Gewürze unter Rühren aufkochen.

3

Das Hähnchenfleisch dazugeben und mit Salz abschmecken.

4

Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

5

Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriandergrün garnieren. Dazu empfehlen wir einen trockenen Riesling.

Guten Appetit!

Zutaten

 400 g Hühnerfleisch
 1 Zwiebel
 1 Tomate
 3 EL Tomatenmark
 Salz
 Pfeffer
 2 Knoblauchzehen
 2 EL Pflanzenöl
 1 TL Paprikapulver
 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
 ½ TL Chilipulver
 ½ TL Kurkuma
 2 EL frisch gehacktes Koriandergrün (alternativ auch getrockneter und gemahlener Koriander)
Weinempfehlung
 4 Gläser Riesling

Zubereitungsschritte

1

Öl in eine Pfanne geben, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch anbraten.

2

Tomatenmark, gewürfelte Tomaten und die restlichen Gewürze unter Rühren aufkochen.

3

Das Hähnchenfleisch dazugeben und mit Salz abschmecken.

4

Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

5

Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriandergrün garnieren. Dazu empfehlen wir einen trockenen Riesling.

Guten Appetit!

Indian Chicken Jalfrezi Curry
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Indian Chicken Jalfrezi Curry
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