Gebrannte Mandeln selber machen

Gebrannte Mandeln
KategorieZubereitung

Die ersten Weihnachtsmärkte in Deutschland haben wieder ihre Tore geöffnet und der bekannte süße Duft von gebrannten Mandeln liegt in der Luft. Mit unserem Rezept könnt ihr den Weihnachtsmarkt-Klassiker ganz einfach und schnell nachmachen ohne das Equipment einer professionellen Weihnachtsmarkt-Bude zu besitzen.

ZUTATEN

Zutaten6 PortionenGesamtzeit 15 min
 100 ml Wasser
 200 g Zucker
 200 g Mandeln
 1 Packung Vanillezucker
 1 Prise Zimt

ZUBEREITUNG

1

Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen und in eine beschichtete Pfanne geben.

2

Wasser dazugeben und aufkochen lassen bis das Gemisch „sprudelt“.

3

Mandeln hinzugeben und unter ständigem Umrühren weiterköcheln lassen.

4

Wasser verdunstet nach einer gewissen Zeit und die Mandeln sollten dann komplett mit der Zuckermischung überzogen sein. Weiter rühren, auch wenn es schwerer wird.

5

Jetzt karamellisiert der Zucker. Weiter rühren, bis der komplette Zucker karamellisiert ist.

6

Die gebrannten Mandeln auf ein gefettetes Backpapier legen. Auskühlen lassen und fertig sind eure eigenen gebrannten Mandeln.

Tipp: Die gebrannten Mandeln (verpackt in einer schönen Tüte) eignen sich perfekt als kleines Geschenk für Freunde oder Bekannte.

Zutaten

 100 ml Wasser
 200 g Zucker
 200 g Mandeln
 1 Packung Vanillezucker
 1 Prise Zimt

Zubereitungsschritte

1

Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen und in eine beschichtete Pfanne geben.

2

Wasser dazugeben und aufkochen lassen bis das Gemisch „sprudelt“.

3

Mandeln hinzugeben und unter ständigem Umrühren weiterköcheln lassen.

4

Wasser verdunstet nach einer gewissen Zeit und die Mandeln sollten dann komplett mit der Zuckermischung überzogen sein. Weiter rühren, auch wenn es schwerer wird.

5

Jetzt karamellisiert der Zucker. Weiter rühren, bis der komplette Zucker karamellisiert ist.

6

Die gebrannten Mandeln auf ein gefettetes Backpapier legen. Auskühlen lassen und fertig sind eure eigenen gebrannten Mandeln.

Tipp: Die gebrannten Mandeln (verpackt in einer schönen Tüte) eignen sich perfekt als kleines Geschenk für Freunde oder Bekannte.

Gebrannte Mandeln selber machen